空心菜种植重庆哪里好卖 重庆空心菜种苗批发市场

蕹菜是空心菜吗，在哪些地方适合种植

制作技巧

蕹菜是空心菜。选购蕹菜时，可以挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的蕹菜，这样的蕹菜才是比较新鲜的。蕹菜是一种既可以生活于旱地又可以生活于水田的水陆两栖性植物，但是水分较多时生长的比较旺盛。

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一、蕹菜是空心菜吗

1、蕹菜是空心菜。因为蕹菜的白色喇叭状的花梗中心是空的，所以蕹菜叫空心菜。蕹菜喜换高温潮湿的气候，是南方的农村里面普遍都会栽培，北方种植比较少。

2、选购蕹菜时，要挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的蕹菜。蕹菜买回来后，很容易因为失水而导致发软、枯萎，炒菜前可以将它放在清水中浸泡半小时左右，这样就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。

3、蕹菜是一种既可生活于旱地又可生活于水田的水陆两栖性植物，但是水分较多时会生长的比较旺盛，而在旱地种植可以促进蕹菜多结种子，所以想要留种就可以在旱地进行栽培。

二、在哪些地方适合种植蕹菜

1、蕹菜比较适合在肥水田或畜舍附近的经常排粪水的田中种植，较肥的旱地也可以种植。空心菜喜欢高温多湿的环境，种子萌发需要15℃以上，这样出芽才能迅速整齐。

2、在蕹菜播种前要对土地进行整地、翻土、做畦，整理土地之前要先把地里的杂草清理干净，避免在播种后杂草和种子争抢养分导致蕹菜出芽率下降。

空心菜的产地在哪里？

蕹(wèng )菜，又称空心菜，（Ipomoea aquatica）原来仅于南方种植，北方各省新引进地区都称空心菜。在成都、江苏称藤藤菜，在四川叫钢管菜或腾腾菜[1]。湖北称竹叶菜,在贵州称筒菜,在湖南又叫猪菜或耳朵菜，在隆昌称为过河菜，在广东称通菜，在上海、长沙、福建称蕹菜。[2][3]在其他地方又名藤菜、瓮菜、无心菜、空筒菜、蕻菜，栽培于水田、池沼的称为水蕹菜，新加坡英文中也作angkong。广西及北方各省的新引进地区都称空心菜。3、进行种植

13:醋。根据个人口味添加。或者微量添加，提鲜、增加味道的厚度。肯定是南方有的菜，北方没有。我家是湖北的，那就有。

重庆四季适合种植哪些蔬菜？

就是小面制成之后要放汤，所以叫浇头

在重庆地区四季种植蔬菜品种很多

7:榨菜粒(少量)，重庆涪陵产榨菜。

牛心甘蓝、红干芹菜、金色西葫芦、荷兰豆角、水果黄瓜 娃娃菜等等

有很多呀，比如青椒，水白菜，西兰花，土豆，黄瓜等等

空心菜涨价了，空心菜自己要如何种植呢？

种植的时间要把握在4月份或者7月份的时候，一定要种植在一个光照充足，温度比较高，湿度比较高的地方5、防治病虫，要选择肥沃的土壤，还要注意种植的密度，一般都种植在潮湿地带炒香的花生碎粒。当中。

在种植的时候一定要选用土壤比较肥沃宽广的土地，而且在施肥的时候一定要使用农家肥，千万不要使用外边买的肥料，也要预防病虫害的发生，也要经常给植物多浇水，如果出现了小虫子的情况，那么一定要及时的喷洒除虫剂。

空心菜的价格贵吗？

其他的象莲花白，大白菜，瓢白，小白菜等等不一一赘述，但是象冬安菜、汉菜等好像没见过拿来下面就不要用了。

我就是参照了福州空心菜的价空心菜适宜在光照充足、高温多湿的环境中生长，种子在15摄氏度以上会萌芽，因此的种植时间在4-7月，而北方地区温度相对较低，空心菜一般在6-8月播种。格，真的是很难想象，在我们农村的空心菜价格居然要比福州贵两倍

一斤价卖到6元，我很纳闷，难道农村的生活水平要比城市高？这到底是什么原因，我解不开，

请问有人知道吗？

空心菜是种常见的速生蔬菜，种植空心菜要想高产，要如何种植？

3、蕹菜在播种之前要施用基础肥，必须为后期种子的萌芽打下一个好的基础。基础肥料可以选择以粪肥和土杂肥等有机肥为主，每亩的施肥量在600-800公斤左右即可。

要把握好种植的时间，在春天的时候进行，要让外界的温度保持在25度左右，要注意及时的浇水。

有肥沃的土壤要施一些有机肥，选择品质好的种子，多浇水勤施肥，防治病虫害，而且要除草。

种植空心菜想要高产，其实主要的还是要做好堆肥和育肥及时进行施肥，因为这个菜它是速生蔬菜，做好这个育肥管理，再做好这个预防病虫害就能够得到高产。

在定植的时候，不要让空心菜种植的过于太密，这样才会使空心菜生长的更好。等到定植之后，要先浇水，同时再施少许的有机肥，来补充营养 ；在中耕除草的时候，同时还要施肥料，之后要每过4天左右，就要浇水一次 ；要适时的清除田间的杂草，避免这些杂草和空心菜争抢养分，使空心菜生长的不良 ；在采收期的时候，每次采收之后，1亩都要使用5.1公斤到8.1公斤的复合肥；如果土壤过于干的情况，就要及时的浇水。并且每次浇水时，都要浇充足的水量，每次都要做到浇湿浇透 。

最正宗的重庆小面的浇头是什么？

2、土壤要求

1:黄豆酱油，生抽和老抽并不适合，生抽发酵较浅、香味、色泽寡淡。老抽色素较深影响汤色。唯有黄豆酱油。重庆本地生产的黄花园酱油，色泽、味道是最为纯正。

2:味精和鸡精全加，或者二选其一。传统方法采用的是本地产粉状含盐味精。

3:重庆油辣子海椒;油辣子是小面灵魂中的灵魂，选料和制作工艺较为考究。请参考相关词条。

4:花椒面，花椒油。取其麻味和花椒的香气。能吃麻的大概就四川和重庆吧。所以花椒也不能马虎，用茂汶的，超市也有的卖。也可以用新花椒做的花椒油，更香。

5:熟猪油，板油熬制，加入汤中可以令汤料香气扑鼻。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。

6:葱花，用小葱。装盘后提香。

7.猪油。重中之重，有了它，面条才爽滑细嫩，更有口感。

折叠必备调料

8:芽菜末(少量)，宜宾芽菜。

9:炒香的花生碎粒 ，作用是提香。

10:姜蒜水(少量)，不可直接用姜末、蒜蓉，否则气味太冲、会过于抢味。需用高汤冲调姜末和蒜蓉后，用姜水和蒜水作为调料加入。

11:白芝麻。或在油辣子中添加。

12:筒骨汤。一般由猪大骨熬制，调料打完后冲入，形成小面汤料。

选用调料

14:香油。根据个人口味添加，不可太多，否则会腻。

挑面时间

先往烧开的水里煮点叶子菜(冬天莴叶)，等2分钟把面放下去，搅拌一下，煮到断生(用手掐开一截面，没有白点即可)就可以装碗了，一碗热气腾腾的麻辣小面就完成了。

小面辅料

油辣子

在家里制作油辣子海椒，注意干辣椒买来要去蒂，用剪刀剪成段，同时不要捣得过于细碎变成粉末状，大部分比较碎而小部分还保持小指甲这么大小就行了。

当地比较普遍的做法，是在捣之前，还要在铁锅中用小火炕香，一个是释放辣椒的香气，一个是挥发干辣椒剩余的水分，更便于捣碎，有条件的可以先炕一下，注意不要炕糊了。炕后辣椒皮和辣椒籽会分离，辣椒籽无辣味，但有些人觉得香，可根据需要自己决定辣椒籽去留。

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辅料当然就是青菜叶了。几种青菜叶:

空心菜，重庆叫藤藤菜，择的时候老点无所谓，但要择成一段一段的，不要象炒那样去撕破，不要去叶;

豌豆尖，越嫩越好，不要相信外面菜市场择的，还不是一样的老，回来自己再重新择过;

莴笋尖，就是油麦菜，也很爽，但叶子太长，给它折断再煮;

，有点，一定要洗干净。

青叶子菜煮的时间长短也有不同。豌豆尖是煮下去后用筷子按入水中即好，不可煮久了，否则会象草一样老;藤藤菜煮下去后水重新开了就行了;莴笋可以多煮一会儿;包包白等白菜系列煮粑后再捞起来。依照个人习惯，朋友们可以先下菜，把菜捞起后再下面或者面下去以后再丢菜一起煮，按照个人习惯来就行了。

先放黄豆酱油。不可在已经煮好的面里加酱油。否则酱油会被面条直接吸收，盖住其他佐料的香味。

味精和鸡精(你要是看见过那捣碎后，放入容器湔油。海椒面里面还可以自己加一些香料或调料，比如说炒好的白芝麻，整个的核桃等以增加香味。油要用菜籽油，压榨，不要用一级油、大豆油、花生油等，不是这个味道。油的用量也有讲究，是稍微淹没海椒面就行，如果看起来湔好的海椒稀稀的，稠稠的就行了。放小面佐料的时候，就要根据食家自己的喜好程度添加，不用非常多，否则会压倒其他的味道的，而且，才湔出来的海椒辣度要大得多，试着放，否则吃都吃不下。些知名小面放调料，你就知道味精对他们来说有多重要了，建议多放点)

油辣椒，小面的灵魂。就用在超市买袋装的辣椒面放在小罐里，熟菜油加热到7成热淋进去就成为辣香扑鼻的简易油辣椒。

花椒面，能吃辣的城市很多，最能吃麻的大概就重庆人和四川人吧。所以花椒也不能马虎，花椒分红花椒和青花椒，红花椒香，青花椒麻，超市也有的卖，适量添加。也可以用新花椒做的花椒油，麻味道不重但更香。以上2种调料一定要非常新鲜才可以达到最美味的效果。这也是为什么家里的面总没有外面好吃的原因，因为面馆是天天换这2种调料。

熟猪油，根据个人喜好添加。要多放点，这也是关键。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替，但味道就没那么正了。

葱花，注意是小葱，不是大葱。以上调料是必备。

以下有条件和喜欢吃的朋友的可以准备。

正宗做法是姜水和蒜水。家里可直接加少量姜蒜末，就是味道有点重。也可以用超市有卖的姜油蒜油代替。

醋，对于喜欢吃酸辣小面的朋友来说很重要，但一般不会放太多。

小面灵魂

辣椒油的制作

辣椒油色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚，具有独特的、循序渐进的复合香辣感和绵长的回味……

一勺好的辣椒油，可以让一份凉拌菜或一份面食立竿见影地人见人爱。

辣椒选材

制作油辣子海椒经常会用到的干海椒有三种，分别是四川二金条、贵州大红袍和湖南朝天椒，其中的二金条和大红袍偏重于香味，而朝天椒则偏重于辣味，因此很多人在制作油辣子海椒时一般会将这几种辣椒混合使用，以求达到更完美的境界。

佐料

重庆小面所需的佐料大约在十种以上:盐、味精、酱油、葱花、姜水、蒜水、油辣子海椒、花椒面、花生茉、榨菜粒、猪油、麻油、芽菜。而这数十种佐料中"油辣子海椒"堪称重庆小面的灵魂，直接会导致一碗面的成败。

空心菜怎么种

空心菜从种植时间、土壤要求、进行种植、施肥管理、防治病虫等方面着手去种。

1、种植时间

种植空心菜时，要先在土壤中加入腐熟的粪肥或者农家肥，将肥料和土壤搅拌均匀，然后将种子撒入，并浇一次透水，使空心菜种子吸收水分，从而快速生长。

4、施肥管理空心菜喜欢在粘重、有机质含量丰富的土壤中生长，种植时要选择土层深厚、富含营养元素以及排灌便利的田块，将土壤中的杂草清理干净，让空心菜正常生长。

空心菜生长期间对肥料的需求较大，等植株长到5厘米左右时，要进行追肥，主要以氮肥为主，并且给空心菜施肥时，需要将肥料用2-3倍的清水稀释。

空心菜生长期间容易引发白锈病、菜青虫、斜纹夜蛾等病虫害，植株发生虫害后可以用20%速灭杀丁8000倍液加以防治，白锈病则找到合适的土壤，然后在土地中挖好坑，把空心菜的苗放入坑里，多加点水这样就可以了。通过波尔多液或石硫合剂进行治疗。

空心菜是种常见的速生蔬菜，种植空心菜要想高产，要如何种植？

主要调料

要把握好种植的时间，在春天的时候进行，要让外界的温度保持在25度左右，要注意及时的浇水。

PS：我国南部各省常见的蔬菜，秦岭区仅见于南坡陕西汉中各县和甘肃文县的碧口，栽种于水中。印度、斯里兰卡及日本也栽培。

种植空心菜想要高产，其实主要的还是要做好堆肥和育肥及时进行施肥，因为这个菜它是速生蔬菜，做好这个育肥管理，再做好这个预防病虫害就能够得到高产。

在定植的时候，不要让空心菜种植的过于太密，这样才会使空心菜生长的更好。等到定植之后，要先浇水，同时再施少许的有机肥，来补充营养 ；在中耕除草的时候，同时还要施肥料，之后要每过4天左右，就要浇水一次 ；要适时的清除田间的杂草，避免这些杂草和空心菜争抢养分，使空心菜生长的不良 ；在采收期的时候，每次采收之后，1亩都要使用5.1公斤到8.1公斤的复合肥；如果土壤过于干的情况，就要及时的浇水。并且每次浇水时，都要浇充足的水量，每次都要做到浇湿浇透 。