鲫鱼汤怎么做好吃 鲫鱼汤怎么做好吃视频
鲫鱼汤怎么做
红枣枸杞鲫鱼汤
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食材
鲫鱼400g、枸杞3g、红枣7个、姜适量、油盐适量、香菜少许。
做法
1、鲫鱼洗干净,把黑膜去除干净,用适量的盐把鱼抹均匀,腌制20分钟
2、红枣去核备用
3、锅里加油烧热,把鱼煎至两面金黄
4、煎好把鱼盛出,把油也盛出,剩少许的油来炒姜,用小火把姜炒香
5、把鱼倒进锅加,注入水,把红枣和枸杞一起加入锅中,中火煮20分钟左右即可。
鲫鱼汤怎么样做好吃
导语:鲫鱼是孕妇的的食品之一,但是怎么做呢,我下面分享鲫鱼汤怎么做好吃的.做法给你吧。
鲫鱼汤怎么样做好吃
做法一:
食材
食材:鲫鱼,瘦肉,桂圆肉,去核红枣,黑豆。
方法/步骤
1.将黑豆洗净,用清水浸泡一小时。同时将瘦肉飞水。
2.将浸泡好的黑豆倒入汤锅中。加入适量的清水,洗净的桂圆肉和红枣,再放入瘦肉。盖锅盖,大火煮开,然后转小火煲30分钟。
3.热油锅,爆香姜片。放入鲫鱼,煎至两面金黄。ps:煎过的鲫鱼能去腥,鱼汤才会鲜甜。
4.把煲好的黑豆汤倒入炒锅中。盖锅盖,大火煮开,关火。
5.把炒锅中的汤汁全部倒入电炖锅中。盖锅盖,通电,煲2小时。
做法二:
原料:鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎),油、盐、鸡精各适量。
做法:
1、锅里放油,烧热后,用铲推开,放鲫鱼略煎一下。
2、煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水。放入姜和大蒜。
3、盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。
4、调入适量盐和鸡精,在炖2分钟就可以起锅了。撒上葱花。可以了!
小帖士:如果你有足够的时间,就放2碗水,大火煮沸后改小火炖2小时,那时侯鱼肉都溶到汤里了,更美!
好喝的鲫鱼汤要怎么熬_鲫鱼汤的4种做法
食谱名称:【鲫鱼豆腐海带汤】
准备材料:鲫鱼500克,水豆腐100克,
:海带100克,海鲜菇80克,葱姜适量
制作方法: (制作过程中需要注意的细节,都已经总结在了,千万别错过了哦)
【步】:这条鲫鱼在买的时候呢,就已经让老板收拾干净了,去鳞剖腹然后还改了花刀,提回来之后剁了一半分给流浪猫了,所以咱们今天这道鱼汤的鲫鱼其实只用了半条鱼,锅里放油,在做鲫鱼汤的时候我喜欢用猪油来煎,先把锅烧至滚烫,倒入猪油,再把控干水分的鲫鱼放入锅中转成中小火,慢慢的煎至两面金黄。
【第二步】:放入葱头生姜再加入多一点的清水,开大火煮开,这一步相当的重要,(鲫鱼不煎直接煮汤,汤色有点发黑,不是煎过之后再炖的乳白色。),大火煮出来的汤色又白又鲜美。
大约煮10分钟之后再用擀面杖把鱼擀碎,把鱼肉和鱼骨全部分离开来。
接下来取一个漏勺把鱼汤过滤一下,这样子就能够把残渣和鱼刺全部过滤出来啦。
【第三步】:鱼汤倒入砂锅,放入海鲜菇,海带和切成小方块的豆腐,继续炖煮10分钟。时间到了之后,只需要放少许食盐调味,撒上葱花就可以端上桌了,这样子炖出来的鱼汤超极鲜美。
制作小心得:(注意事项)
鲫鱼去鳞剖腹洗干净之后,放入盆中倒一些黄酒或是料酒,抹均匀静置10分钟,这样有助于除去鱼的腥味,并能让鱼的滋味鲜美。
另外还有一种方法就是把洗净的鱼泡入牛奶中,也可以除腥增鲜,但这种方法成本有点贵,不大可行。
结语:鲫鱼汤这样做真过瘾,不仅无渣无刺而且汤色奶白,味道鲜美还不油腻,孩子喝也特放心!
鲫鱼汤怎么炖才好吃
做鲫鱼汤的时候,鲫鱼要先经油煎,炖出来的汤才会浓白醇香,鱼肉的营养成分经油溶解后更易于人体吸收。你想知道好吃的鲫鱼汤是怎么做出来的吗?下面就让我给你介绍一下鲫鱼汤怎么炖会比较好吃?
鲫鱼汤的好吃炖法1
材料
羊肉500克,鲫鱼1条,油、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量。
做法
1、羊肉洗净切小块焯水,鲫鱼去鳞和内洗净。
2、起锅放水、羊肉、料酒、葱姜、胡椒粉焖煮1小时左右。
3、另起锅煸鲫鱼片刻,放入羊肉汤内,再煮15分钟。
4、放盐和鸡精调味,再放香菜即可。
鲫鱼汤的好吃炖法2
材料
鲫鱼1条(约2斤),姜20克,葱2根,盐和白胡椒粉少许(喝汤时加一点点)
做法
1.汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节,姜切片。
2.鲫鱼洗净沥干后,在两侧分别倚上几刀。
3.炒锅烧热中加入2汤匙油,将鱼放入中火煎3分钟后翻面再煎3分钟。
4.将葱结姜片放入锅中爆一下,然后连同煎好的鱼放入水烧开的汤锅中。
5.汤锅里大火烧开后,盖锅盖用中火炖上20-30分钟至鱼汤变白即可。(如果有白色沫沫漂浮,用汤勺舀出来)
6.喝汤时加入少许盐和白胡椒粉提味。(月子期间的产妇尽量少放点盐)
小诀窍
鲫鱼汤是帮助新妈妈下奶的好东西,所以熬汤时多加点水熬。奶妈们主要负责喝汤,奶爸们可以解决鱼肉。鱼肉没什么味道,所以可以调点沾料沾着吃。
鲫鱼汤的好吃炖法3
材料
主料:
鲫鱼 2条
辅料:
通草3克
调料:
姜4片
做法
1、鲫鱼打去鳞片,开膛括肚,去处内、腮和腹中黑膜,然后清水中清洗干净
2、平底锅中放入油,油热后放入鲫鱼煎,煎好一面后翻面再煎
3、煎好的鱼放入慢炖锅,放入姜片,倒入一壶开水,放入通草炖煮3小时即可
冬季养生通草鲫鱼汤的做法提示:
1、鲫鱼一定要清理干净,腮和腹中黑膜都要去掉,否则炖好的汤腥气重
2、要想炖出奶白汤,鲫鱼要先用油煎一下,然后倒入开水炖
3、通草可以下奶,一次放几克即可
鲫鱼汤的好吃炖法4
材料
木瓜半个,白鲫鱼一只,甜杏仁2钱
做法
1.锅里放少许的油,放入生姜片煸一下取出。
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