腌黄瓜的做法 黄磊腌黄瓜的做法
大家好，今日小天来为大家解答以上的问题。腌黄瓜的做法，黄磊腌黄瓜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
腌黄瓜的做法 黄磊腌黄瓜的做法
腌黄瓜的做法 黄磊腌黄瓜的做法
1、1. 选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂； 腌制整根黄瓜的方法（一）：腌黄瓜配料：胡椒粉2两、辣椒粉2两、蒜拍碎味精2两、醋2两、白糖7两、盐适量步骤：1.把黄瓜放在开水里烫一下，捞出用凉水拔凉后，用盐腌制一天。
2、2.把上述调料搅拌在一起（蒜要捣碎）。
3、3.把腌制好的黄瓜捞出，一根一根的在调料里沾一下，放在容器里一层一层的摆好，根据自己的的口味适量加盐，放一层黄瓜撒一层盐。
4、4.把剩下的调料倒在黄瓜上，隔两天可食用。
5、甜辣小黄瓜的腌制方法（二）：主料：鲜小黄瓜10公斤配料：盐2公斤，酱油3公斤，白糖2公斤，糖适量，干辣椒丝200克，生姜丝50克，味精20克，芝麻100克。
6、制作方法：1、选择鲜嫩的黄瓜洗净，一层瓜一层盐，入缸腌制。
7、3、将腌后的黄瓜取出，用清水浸泡1天，中间换两次水，然后压出水分，使黄瓜只含淡淡的咸味，再放入酱油、白糖、辣椒丝、味精等调料混合液中浸泡，每天翻拌两次，两天的捞出，拌入熟芝麻。
8、腌黄瓜咸菜的方法（三）原料：黄瓜10斤、辣椒2斤（可以个人口味，喜欢吃辣的朋友可多放辣椒）大蒜半斤，姜3两，盐7两，花椒2两，花生油3两，白酒1两，白糖2两，味精30克 ，酱油8包。
9、步、把黄瓜洗净晾干（晾到黄瓜打蔫）辣椒、姜洗净晾干，大蒜剥皮待用。
10、第二步、把打蔫的黄瓜和辣椒切成条状分别放盆里用盐腌上，要腌10小时。
11、第三步、把酱油倒在锅里加热，再取炒瓢放炉灶上，炒瓢里放花生油烧热再把花椒放油里炸熟，关火。
12、第四步、把炒瓢放炉灶上，点小火，放少许的油再放糖炒，炒到鸡血色关火（不要炒过了，过了会发苦的）把炒好的糖和花椒油一起放到酱油里烧开，待到烧开时把白酒加上，味精加上，要马上关火，待晾。
13、第五步、姜切成条，蒜切成片。
14、腌好的黄瓜控调水分。
15、第六步、取一容器洗净擦干，把腌好的黄瓜、辣椒、姜、蒜一层一层码放在容器里，再把烧好的酱油汤汁倒在容器里腌泡，第二天就可以吃了。
16、配料：豆油克，熟酱油1千克，白糖350克，白酒350克，精盐克，大蒜300克（切片），生姜300克（切片），味精300克。
17、制作方法：1、将黄瓜、青椒洗净放在凉水中侵泡30分钟（去农），黄瓜、青椒都切条，放入精盐拌匀腌渍1-2天后出酸味时，挤干水分待用。
18、2、将豆油、酱油烧开后和在一起稍凉放入白糖、味精搅匀，再放入白酒、大蒜、生姜做成汁。
19、3、将黄瓜9、反复流程6至8两到三次，最终将丝瓜连在料汁一起放进玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室储存，随吃随用。
20、、青椒放入容器（是坛子）内，倒入做好的汁，盖上盖，放在常温处2-3天后即可食用。
21、清粥配咸菜的搭档，夏天黄瓜大量上市，可以来腌制一些，早晚喝粥的时候食用，清脆爽口，开胃消食。
22、 腌制黄瓜的方法很多种，我用的是酱油腌制，挑选嫩黄瓜洗净晾干，然后切块用盐杀汤，再晾至一下，倒入酱油醋和花椒油，腌上一晚便可吃了，清脆爽口，简单方便。
23、主料4人份黄瓜500克蒜1头姜40克辅料酱油200克醋30克油适量花椒适量盐10克黄瓜、生姜、大蒜备好步骤2酱腌黄瓜的做法图解先将黄瓜洗干净，控干水分，千万不要有水然后把黄瓜切成细条，撒上盐，腌制3个小时，盛黄瓜的容器不能有水和油步骤4酱腌黄瓜的简单做法腌制了三个小时的黄瓜出了很多汤，倒出步骤5酱腌黄瓜怎么吃把黄瓜摆放到篦子上，晾至发蔫，这样是为的口感劲道清脆，全程都不要有生水，不然腌制的过程会坏掉步骤6酱腌黄瓜怎么做酱油200克，醋30克，白糖15克倒入锅中，烧开晾凉备用步骤7酱腌黄瓜怎么炒炸点花椒油，然后晾凉，如果喜欢吃辣的里边可以放几个辣椒步骤8酱腌黄瓜怎么煮大蒜和姜切片步骤9酱腌黄瓜怎么炖把晾好的黄瓜铺一层，然后上边在铺一层蒜片和姜片步骤10酱腌黄瓜怎么煸一层一层的铺完，我这个量比较少，就用了一个大碗，一斤黄瓜经过杀汤晾至就剩下一点了，这样可以随吃随做步骤11酱腌黄瓜怎样煸倒入熬好的酱油醋汤，再把花椒油倒入，扣上一个盘子，放置一碗第二天就可以吃了步骤12酱腌黄瓜怎样做第二天黄瓜又杀了点汤，变的小了，口感很劲道清脆，捞的时候筷子不要有水和油，这样汤就不会坏，可以再继续往里边放黄瓜步骤13酱腌黄瓜怎样炒捞一碟，配上一碗粥，再好吃不过了成品图烹饪技巧黄瓜洗干净一定要控干水分，全程不要有生水，不然腌制的时候容易坏，汤会酸掉喜欢吃辣的可以在炸花椒油的时候放入几个辣椒，很开胃，愿意整根儿腌制也行。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。
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